金秋時節正是吃蟹的好時節，螃蟹中含有大量的優質蛋白，適量吃蟹還可促進肌體能量平衡，那么為什么秋天要吃螃蟹，秋天吃螃蟹注意事項有哪些？下面小編就一起為大家來揭開謎團。
為什么秋天要吃螃蟹？
之所以許多人選擇在秋天吃螃蟹是因為秋季是螃蟹生長較好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中較鮮美。秋季的河蟹個兒雖不大，但殼薄，肉質細膩而有香味，據說還分雌雄兩性來吃，聽有廚師說，農歷八月母蟹較肥，蟹黃足；農歷九月公蟹較香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是較好的，而農歷9月以吃雌蟹為佳。因此，秋季里的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶，今年戴“白金戒指”的陽澄湖大閘蟹也已成為順德某大酒店的隆重推薦美食。對于食客來講，可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹，也不失為人生一大樂事。
秋天吃螃蟹注意事項
1、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙贓物，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
2、吃螃蟹后要做喝姜湯洗手
吃完螃蟹后有條件的話，建議再喝上一碗生姜紅糖湯來暖胃。此外，由于吃完螃蟹手上會有一股螃蟹特有的腥味，一般我們會燒一碗用菊花或者香菜燒開的溫水來洗手去腥。
3、吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。
4、吃螃蟹公母時間有講究
有句俗語叫做“九月團臍，十月尖”，意思是吃母蟹要在農歷九月期間，主要吃母蟹的蟹黃，而在農歷十月則要吃公蟹，主要吃公蟹的蟹膏。
上述介紹的是關于為什么秋天要吃螃蟹及秋天吃螃蟹注意事項的相關內容，大家應該都了解了，趕快收藏關注一下吧！